농원이야기

사과를 차갑게서 먹는다.

과당, 포도당은 모두 저온에서 단맛이 강화됩니다. 사과를 시원하게 해서 드시면 단맛이 한층 증가됩니다.

사과를 가장 맛있게 먹는 방법!

사과를 가장 맛있게 먹는 방법은 잘 씻어서 껍질째 통째로 먹는 

것인데 그 이유는 사과의 비타민 C의 대부분은 껍질과 껍질 바로 밑의 과육에 함유되어 있는 등 영양분 및 당분이 대부분 이 부분에 축적되어 있기 때문입니다.

사과는 깍아서 공기 중에 두면 과육이 갈변되는데 이를 방지하려면 1L 물에 1g의 식염수(1,000배액)에 담궈 두면 되는데 이 경우 

농도가 지나치면 짜고 쓰게 느껴지므로 주의해야 합니다.